Salah satu menu makanan yang kerap di jadikan menu makan malam adalah sate. Sate ini merupakan kombinasi lontong dan juga daging yang di tusuk dengan menggunakan tusukan kayu. Makanan yang satu ini bisa membuat Anda menjadi kenyang. Sate ini bisa di buat dengan berbagai daging, pada kesempatan kali ini kita bahas mengenai resep sate ayam, bumbu dan cara membuatnya:
Sate ayam
Bahan:
- daging ayam fillet 1 kg
- garam 1 sdt
- kecap manis 2 sdm
- Perasan air lemon/jeruk limau
- Tusuk sate
Bahan bumbu kacang:
- Kacang tanah 300 gram, goreng/sangrai
- Bawang putih 6
- Bawang merah 8
- Cabai merah 4
- Air 500 ml
- Daun jeruk 3 lembar
- Garam gula secukupnya
- Kecap manis 100 ml
Bahan pelengkap:
- Lontong atau ketupat
- Kecap manis
- Bawang goreng
- Jeruk limau
- Sambal
Cara membuat:
- Potong daging ayam dengan bentuk dadu, beri bumbu garam dan perasan air jeruk lemon dan juga kecap manis. Simpan didalam kulkas selama 1 jam
- Jika sudah langsung tusuk dengan menggunakan tusuk sate dan ulangi hingga semua daging habis kemudian di sisihkan.
- Jika sudah haluskan semua bahan bumbu kacang, kecuali kecap dan juga daun jeruk
- Masukan kecap, daun jeruk, air, dan masak dengan menggunakan api kecil sampai airnya surut dan mengeluarkan minyak. Cicipi rasanya.
- Jika sudah Anda bisa menyiapkan panggangan atau bakaran. Lumuri sate ayam dengan bumbu kacang dan sedikit kecap manis
- Bakar sate sambil terus di bolak balik dan pastikan hingga matang
- Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang, beri tambahan bumbu kacang, jeruk limau, kecap manis, lontong, dan juga pelengkap lainnya.
Sate kambing bumbu kacang
Bahan:
- daging kambing 600 gram, potong dadu
- Nanas yang sudah diparut
- kacang tanah 1 ons, sangrai
- bawang merah 5 siung
- bawang putih 3 siung
- kemiri 2 butir
- cabai rawit 5 buah
- Garam
- Kecap
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Lumuri daging kambing dengan nanas yang di parut kemudian diamkan sejenak
- Tusuk daging kemudian sisihkan
- Halukan kemiri, bawang merah, bawang putih, dan cabai
- Masukan kacang yang sudah di sangrai kemudian haluskan
- Beri air matang dan kecap secukupnya kemudian aduk
- Oleskan di daging yang akan di bakar
- Jika sudah matang olesi lagi bumbu sate
- Bakar lagi hingga matang
- Sate siap disajikan
Sate lilit ikan
Bahan:
- daging ikan tengiri 500 gram
- kelapa parut 100 gram
- santan kental 50 ml (bisa dengan satu bungkus santan instan)
- bawang merah 6 butir, haluskan
- bawang putih 4 siung, haluskan
- cabai merah keriting 4 buah, haluskan
- jahe 1 ruas, haluskan
- kunyit 1 ruas, haluskan
- kemiri 2 butir, haluskan
- terasi 1/2 sdt
- daun salam 1 lembar
- daun jeruk 3 lembar, iris tipis
- serai 1 ruas, geprek
- Gula, garam dan merica
- Beberapa batang serai untuk sate
Cara membuat:
- Haluskan daging ikan, campurkan lagi dengan santan dan kelapa parut
- Tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai harum, jika sudah campurkan daging ikan dan aduk hingga merata
- Ambil batang serai kemudian kepalkan sedikit daging lalu bakar hingga matang dan sajikan dengan sambal matah.